Zu Hause, zu jeder Zeit, gesund und sündhaft lecker – jetzt einfach Popcorn selber machen. Mit etwas Übung kann jeder von der eigenen Snack genießen, wie im Kino. Frisch gepoppter Mais ist eine leichte Alternative.
Wer das Popcorn hingegen süß oder salzig mag, der kann es nach den eigenen Wünschen anpassen. Von jung bis alt kann Popcorn Erinnerungen wach rufen und schmecken.
Ganz egal ob im Topf, der Pfanne, der Popcornmaschine oder in der Mikrowelle – viele Wege führen zu leckerem Popcorn. Wir wollen Ihnen auf unserer Webseite zeigen wie Ihnen das möglichst einfach, schnell und sicher gelingt!
Popcorn – der gesunde Snack!
Wer unbehandelten Mais zu Hause poppt, der erhält ein sehr kalorienarmes Lebensmittel zum naschen. Es wird erst zur Kalorienbombe, wenn es kräftig gesüßt oder gesalzen wird. Dann ist es vergleichbar mit Chips, Schokolade und Weingummis. Dass das Nahrungsmittel frei von Gluten ist, erleichtert dem einen oder anderen sich für den Verzehr zu entscheiden.
Es sind aber noch zahlreiche andere Vorteile im Popcorn versteckt. Neben Proteinen, Vitamin B, Eisen und Spurenelementen finden sich auch Antioxidantien wieder. Diese schützen die menschliche Zelle vor Schäden durch Sonnenlicht. Der Wirkung von Antioxidantien wird nachgesagt, dass sie eine präventive Wirkung gegen Krebs haben.
Popcorn mit Puffmais – die richtige Sorte machts!
Für die Zubereitung von Popcorn ist lediglich eine Maissorte geeignet: der Puffmais. Der normale Mais, wie er z.B. in Konservendosen verpackt ist, ist für die Zubereitung des Snacks ungeeignet. Das liegt vor allem an der weichen Schale, die nötig ist damit das Korn unter Hitze aufpoppt.
Das gespeicherte Wasser im Mais dehnt sich bei über 200° aus und bringt die Hülle zum platzen: Popcorn entsteht. Allein mit dem Puffmais wird es aber nicht langweilig. Auch hier gibt es einige Untersorten. Im Einzel- oder online Handel ist auf den Zusatz „Popcorn Mais“ (o.ä.) zu achten.
Drei Wege zum Ziel – diese Zubereitungsmethoden gibt es!
Es gibt mehrere Wege um den Mais in Popcorn zu verwandeln. Je nach dem wie häufig der Snack zubereitet wird, so lohnt sich langfristig die eine Methode mehr als eine andere.
Der schnelle Weg –
Popcorn selber machen in der Mikrowelle
Fertiges Popcorn für die Mikrowelle gibt es zu kaufen. Es ist in einer Tüte verpackt und kann direkt in die Mikrowelle gelegt werden. Hier sollten die Schritte befolgt werden, wie sie vom Hersteller mitgegeben werden. Auch zu beachten ist die Wattzahl der Mikrowelle. Viel hilft an der Stelle nicht immer viel und kann dafür sorgen, dass das Popcorn nicht schmeckt. Folgende Zeiten sind Richtwerte:
- Bei 800 Watt benötigt das Korn ungefähr 2 – 3 Minuten
- Bei 650 Watt sind 2,5 – 3,5 Minuten nötig
Aber auch in der Mikrowelle kann Popcorn aus losem Puffmais hergestellt werden. Dazu sind wenige Hilfsmittel wie z.B. Wasser, eine Mikrowellen geeignete Dose und etwas Zucker nötig. So lässt sich sicherstellen was im Snack enthalten ist und wie viel man haben möchte.
Der einfache Weg –
Mit der Hilfe einer Popcornmaschine zum Ziel
Der wohl einfachste Weg ist die Benutzung einer Popcornmaschine. Wer den Snack aus dem Kino für sich entdeckt hat und ihn regelmäßig zubereitet, der kann das mit einer Popcornmaschine beschleunigen und die Zubereitung vereinfachen.
Es gibt nostalgische bis handliche Varianten für jeden Geldbeutel. Je nach dem wie viel von dem leckeren Korn verzehrt wird lohnt sich die Anschaffung:
- Weniger Strom
- schnellere Reinigung
- flexibler Einsatz
Der improvisierte Weg –
Popcorn in der Pfanne oder im Topf selber machen
Für die gelegentliche Zubereitung ist auch ein Topf oder eine Pfanne ausreichend. Verfeinerungen der Speise können während der Zubereitung vorgenommen werden – das geht ausschließlich mit der Zubereitung im Topf. Wer geeigneten Popcornmais im Haus hat, der kann also zu jeder Zeit mit dem selbstgemachten Popcorn loslegen.
Häufige Popcorn Fragen
Wie viele Kalorien hat Popcorn?
Wer Popcorn selber machen kann, der genießt ein kalorienarmen Snack. Wer ohne Zucker und Salz auskommt kann zwischendurch und Abends auf der Couch ohne schlechtes Gewissen zugreifen.
| Je 100 g | Popcorn (frisch gepoppt) |
|---|---|
| Kalorien | 375 kcal |
| Kohlenhydrate | 74g |
| davon Ballaststoffe | 13g |
| davon Zucker | 0,9g |
| Fett | 4,3g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6g |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 2,5g |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 1g |
| Eiweiß | 11g |
Welche Inhaltsstoffe sind in Mais enthalten?
Neben den gängigen Bestandteilen von Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß sind im Mais bzw. Popcorn auch wertvolle Inhaltsstoffe wie
- Kalzium
- Vitamin B6
- Eisen und
- Magnesium
enthalten. Viele schätzen ebenfalls den hohen Anteil an Ballaststoffen. Selten wird diese Anzahl an Inhaltsstoffen durch einen Snack erreicht.
Was ist ein Popcornloop?
Ein Popcornloop macht die Zubereitung von Popcorn im Topf erheblich leichter. Das Hilfsmittel um Popcorn selber machen zu können wird einfach über den Topf gestülpt und ersetzt damit den Deckel. Im Anschluss kann der Topf, das Öl und der Mais erhitzt werden.
Nach kurzer Zeit kann der Popcornloop entfernt werden. Während der Zubereitung kann der Mais atmen, Luft kann entweichen und das, ohne dass sich das Popcorn im Raum verteilt.
Kann ich mich mit Popcorn ketogen ernähren?
Für eine streng ketogene Ernährung ist unbehandeltes Popcorn die bessere Wahl. Im besten Fall ohne Zucker, Salz und andere Zusätze. Auch für eine Low-Carb Ernährung ist die selbstgemachte Variante die beste Methode um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Denn wie bei den Kalorienangaben zu sehen ist lediglich ein sehr geringer Teil einfacher Zucker. Die restlichen komplexen Kohlenhydrate sorgen für einen stabilen Blutzuckerspiegel und eignen sich deshalb zum Verzehr in einer Ernährung, die vollständig oder zum großen Teil auf Zucker verzichtet.
Was ist ein Popcorntopf?
Ein Popcorntopf ist mit einem Deckel oder Netz ausgestattet. So bleibt das Lebensmittel bei der Zubereitung im Topf. Eine Alternative zum Popcorntopf ist die Popcornpfanne. Viele dieser Hilfsmittel haben einen langen Stab mit Griff.
So ist er vor allem bei ungewöhnlichen Hitzequellen einsetzbar. Ganz gleich ob am Lagerfeuer oder am Grill – der Popcorntopf ist für Vielgenießer eine sinnvolle Ergänzung.
Popcornmais bestellen – worauf muss ich achten?
Ganz gleich ob im Einzel- oder online Handel: Wichtig bei der Auswahl des passenden Lebensmittels ist stets der Zusatz „Popcornmais“ oder „geeignet zur Herstellung von Popcorn“ (o.ä.).
Erst dann ist davon auszugehen, dass das Lebensmittel zur Herstellung von Popcorn geeignet ist. Das ist nämlich mit Puffmais nur eine Maissorte.
Kann ich Popcorn in der Schwangerschaft essen?
Ist Popcorn in der Schwangerschaft erlaubt? Ja – schwangere dürfen Popcorn auch in der Schwangerschaft genießen. Ganz gleich ob süß, salzig oder ungesüßt – der Snack schadet weder dir noch deinem Baby. Das Image vom Popcorn ist schlechter als sein Ruf.
Dabei ist der Snack kalorienarm und kann sogar bei Sodbrennen in der Schwangerschaft helfen: Magensäure wird gebunden und saugt sie wie ein Schwamm auf. Das funktioniert jedoch nur bei unbehandeltem Popcorn.
Kann ich Popcorn in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Auch in der Heißluftfritteuse kann Popcorn zubereitet werden. Die heiße Luft der modernen Fritteusen schafft die benötigte Hitze um das Korn poppen zu lassen. Wer diese Zubereitungsmethode das erste Mal wählt, der sollte die Menge an Mais von Zubereitung zu Zubereitung steigern. Zu viel Mais kann zu Probleme führen, da der Raum der Fritteuse zunehmend gefüllt wird und so die Heißluftzufuhr verstopfen kann.
Wer einen Thermomix sein Eigen nennt, der zur Herstellung auch auf das moderne Küchengerät zurückgreifen.
Popcorn am Lagerfeuer – möglich?
Gemütliche Stunden am Lagerfeuer durch Popcorn versüßen? Das ist grundsätzlich möglich. Die Auswahl der Hilfsmittel ist hier jedoch stark eingeschränkt. So eignet sich weder der Popcornautomat noch die Mikrowelle dafür. Das beste Einsatzmittel ist die Popcornpfanne: Durch einen langen Griff kann der nötige Abstand zur Feuerquelle eingehalten werden.
Die breite Fläche sorgt für schnelle Ergebnisse. Für alle rund um das Feuer kann so schnell und viel Popcorn produziert werden.
Lässt sich Popcorn nachträglich süßen?
Popcorn nachträglich mit etwas Zucker überstäuben kann bereits die gewünschte Süße mitbringen. Mit diesem Schritt schmeckt der gepoppte Mais aber noch längst nicht so wie im Kino. Besser haftet Puderzucker an dem kleinen Snack.
Bevor das Lebensmittel karamellisiert wird sollten diese Schritte ausprobiert werden. So steigt der Kaloriengehalt nur geringfügig.
Hinweis: Puderzucker bzw. Industriezucker macht den Snack aber ungeeignet für eine Low-Carb Ernährung bzw. ketogene Diät.
Wie kann ich Popcorn auf dem Grill zubereiten?
Auf dem Grill kann mit den richtigen Hilfsmitteln auch Popcorn zubereitet werden. Auf dem Side-Brenner kann entweder ein Topf mit Deckel oder Popcornloop gestellt werden.
Aber auch auf der Grillfläche selber kann der Puffreis zum poppen gebracht werden: Einfach den Popcorntopf nehmen und ihn auf die Hitzequelle stellen. Nach kurzer Zeit ist das Popcorn verzehrfertig.
Kann ich Popcorn fertig kaufen?
Auch wenn fertiges Popcorn relativ viel Platz verbraucht, so kann es bereits fertig gekauft werden*. Diese gibt es im Einzel- und online Handel nicht nur gesüßt oder gesalzen, sondern auch mit anderen Geschmackssorten. Geliefert wird die Süßigkeit oft in Eimern oder größeren Säcken.
Gegen einen gelegentlichen Snack ist nichts einzuwenden. Wer jedoch fertiges Popcorn öfter genießt sollte über die Anschaffung einer Popcornmaschine nachdenken: So wird weniger Platz verbraucht und es kann nach Bedarf gesüßt bzw. gesalzen werden.
Auf dem Induktionsherd Popcorn selber machen – geht das?
Popcorn selber machen geht auch auf dem Induktionsherd. Dabei wird etwas Öl in den Topf gegossen. So viel, dass der Boden bedeckt ist. Wer will kann noch etwas Zucker hinzufügen. Der Deckel sollte auf gar keinen Fall vergessen werden.
Einfach den Mais in den Topf geben und den Induktionsherd auf Stufe 10 stellen. Nach kurzer Zeit fängt der Mais an zu poppen. Wenn die kleinen Explosionen aufhören sollte der Herd unverzüglich ausgeschaltet werden.
Popcorn zum abnehmen – sinnvoll?
Wer Popcorn selber macht, der kann gezielt auf Zucker und Salz verzichten. Dann ist dieser Snack auch für die bewusste Ernährung gut geeignet.
Kleine Portionen eignen sich auch zum Verzehr in einer Diät und können sich langsam aber sicher zu einer echten Alternative zu Schokolade und Chips entwickeln.